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近年來運動風氣的盛行， 除了規律地訓練，
運動愛好者也開始在恢復、和飲食等運動之外的事情下功夫，
希望讓能用最有效率的方式達到目標，
或是在停滯已久的表現上能有進一步突破!!! 所謂的運動增補劑，就是在日常所吃的食物之外、
你也許聽過BCAA這個詞，但BCAA究竟是什麼呢？ BCAA，中文名稱為「支鏈胺基酸」。沒有蛋白質，肌肉不能生長，胺基酸可以說是蛋白質的建築材料。所以簡單來說它可以幫助肌肉生長，燃燒脂肪和加快肌肉恢復
人體所需的胺基酸約有 22 種，其中人體可以自行合成的胺基酸有 14 種，稱為「非必需胺基酸」。而另外有8種不能夠靠我們的身體合成而產生，必須藉由攝取食物來獲得，稱為「必需胺基酸」，而BCAA就是由這8種中的3種胺基酸：纈胺酸（Valine）、異白胺酸（Isoleucine）白胺酸（Leucine）所組成，
之所以BCAA會特別被強調在運動補給上，
是因為這三種胺基酸是骨骼肌胺基酸的主要成分且構造單純，當人體在運動過程中缺乏能量時，
會分解蛋白質並優先抓取這幾種胺基酸來使用。
而研究顯示，在肌肉中可發現大量的支鏈胺基酸（BCAA），所以 BCAA 也被稱為肌肉胺基酸，
食物中 BCAA可以在大部份的蛋白質來源中發現。
總括來說，BCAA被廣泛使用於運動保健食品，最主要的功效為： ►
增進肌耐力成長►
恢復運動後肌力►
維護肌肉細胞►
保護肌肉組織►
有效防止肌肉退化►
促進體內蛋白質形成與修補►
強化肝功能作用►
減緩中樞疲勞►
減緩體內能量缺乏時肌肉蛋白質被分解的現象，延續運動表現
在於促進運動後肌肉恢復期蛋白質的合成代謝，同時它還具有非常好的抗分解作用，有助於預防蛋白分解和肌肉流失。 使用BCAA的好處？
可以減緩運動時的肌肉分解流失，並延緩疲勞，讓運動持久。在長時間大量使用肌肉的運動，如馬拉松、自行車、鐵人賽、登山、健美都會消耗支鏈胺基酸在肌肉內的含量，造成的肌肉細胞損傷，降低運動表現，
若能適時的補充 BCAA 可以延緩肌肉疲勞,讓運動更持久。 BCAA什麼時候吃？
運動前或運動中服用可減少疲勞感、提升運動表現。運動後服用可加快肌肉恢復。或運動後隨餐服用BCAA，
不僅可以降低皮質醇和快速恢復肌肉中支鏈氨基酸的水平， BCAA的 3大主要成份 食物的來源：白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。 食物的來源：蛋、雞、豬肉、羊肉、豆、大豆、白乾酪、牛奶、腰果、穀物等食物中。 食物的來源:全穀、牛奶、乳製品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉、豆類、葉菜中皆可攝取到白胺酸。
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